Der türkische Schwarztee

Hallo meine Lieben,

mein heutiges Thema ist der türkische Schwarztee. Wie ihr auch weißt, sind die Türken mit ihrem Schwarztee berühmt, der auf dem türkischen Boden wächst. 

Unsere Leute trinken sehr gerne und sehr viel Tee, zum Beispiel mein Vater trinkt täglich 6 Gläser Tee. Das ist wirklich eine Menge.

Wie werden eigentlich die Teeblätter gesammelt?

Im Norden der Türkei, genau gesagt in Trabzon, Rize usw., werden die Teeblätter von den Frauen und Männer gesammelt. Sie fangen um 5 Uhr morgens an und sammeln täglich ungefähr 5 Tonnen Teeblätter.

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Es muss sicherlich ein sehr strenges Arbeit sein, da sie hauptsächlich unter der Sonne und immer in leicht gebückter Haltung arbeiten. 

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen dem Schwarztee und dem grünen Tee?

1. Zubereitung

2. Geschmack

3. Inhaltsstoffe

4. Wirkung

Wie wird der Tee hergestellt?

Nach dem Pflücken werden die frischen Teeblätter beim Welken gut belüftet. Dann  werden sie gerollt, um die ätherische Öle freizusetzen. Danach werden sie fermentiert (gären lassen, eine Form von Umwandlung organischer Stoffe) und nachdem sie eine kupferrote Farbe und einen typischen Geruch angenommen haben, hört man mit diesem Verfahren auf. Die Blätter werden später 20 min. bei 85° getrocknet. Die gesamte Dauer kann je nach Art bis zu  zehn Stunden bis über einen Tag dauern.

Wie kocht man den türkischen Tee?

Zuerst kocht man 1 Liter Wasser auf. Während das Wasser kocht, werden die getrockneten Teeblätter in die Teekanne hineingelegt. Später werden sie mit dem heißen Wasser gewaschen und schlussendlich wird die Teekanne mit Wasser gefüllt. Nach 10-15 minütiger Kochzeit in mittleren Stufe wird sie bis zum Dampfen gekocht. Bon Appetit!

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Das wars für heute.

Vielen Dank fürs Lesen!

Ciao meine Lieben. ©